Оригинальный дизайн винного погреба в подвале

Дизайн винного погреба – 20 шикарных идей для вашего дома

Великолепный дизайн винного погреба является идеальным способом для хозяина дома продемонстрировать и насладиться своим любимым занятием. Будь то маленький уголок под лестницей, который превратился в место для хранения вина или полноценный подвал, винный погреб будет незавершëнным без комнаты для дегустации.

Обычно они объединены в одно помещение. Маленький стол, пара стульев и уютное освещение – всë, что нужно. Некоторые, однако, предпочитают иметь отдельную комнату для дегустации, которая является продолжением самого погреба.

Стильные проекты

Дегустационная комната по соседству с винным погребом – отличный вариант, если вы можете позволить себе не экономить место. Один из проектов-фаворитов – зал в духе классического клуба джентльменов. Эта концепция вне времени сочетает в себе формальную элегантность, повседневность и лëгкий шик.

Другой популярный стиль – деревенский с тосканскими штрихами. Поскольку большинство из нас представляет комнаты дегустации вин в окружении виноградников, такой вариант позволит с легкостью покинуть ваши привычные окрестности.

Антикварные стулья и стол в одной из дегустационных комнат

Шикарный винный погреб и просторный дегустационный зал

Найдите больше пространства!

Если дополнительное место для вас роскошь, почему бы не объединить красивый винный погреб с небольшой дегустационной зоной в центре? Это довольно просто. Вам понадобится стол, несколько стульев или барных табуретов. Бочонок вместо стола – довольно популярная идея. Традиционный стол со специальными подставками для бутылок вина и бокалов – классика жанра.

Разумно используйте угловое пространство в винном погребе

Небольшая и удобная область дегустации вин в небольших погребах

Современный винный погреб и застеклëнное помещение для дегустации

Стильный и одновременно расслабляющий уголок в винном погребе

Цветные штрихи

На первый взгляд присутствие ярких цветов в комнате для дегустации может показаться странным. Мы привыкли, что есть только один стиль (в основном, деревенский) и один оттенок (деревянные поверхности и тëплые жëлтые тона). Однако, можно экспериментировать и добавить в ваш винный погреб яркий всплеск. Красочный стол или стулья привнесут живости и лëгкости в темное пространство.

Яркий выразительный уголок смотрится необычно

Серия из 8 стульев в синем создаëт прохладную атмосферу в комнате

Яркая обивка стульев добавляет цвета и неформальный шарм помещению с каменными стенами

Средиземноморская элегантность

Дегустационные комнаты в средиземноморском стиле невероятно популярны. Каменные стены, нависающие арки и деревянные потолки создают атмосферу вне времени. Мир, наполненный простыми прямыми линиями и чистым современным дизайном, визуальный и текстурный контраст, способны оживить ваши чувства как нельзя лучше.

Великолепный стол дополняет классический стиль винной комнаты

Минималистичная винная стойка для дегустационного зала с бочонком и табуретами

Дегустационный стол с дополнительным местом для бокалов

Дегустационные номера в средиземноморском стиле – всегда актуальный тренд

В каком из представленных погребов вам захотелось пропустить бокал хорошего вина?

Винный погреб в частном доме: дизайн и особенности обустройства

Со времен Средневековья винные погреба начали строиться не только в монастырях и замках, но и в домах зажиточных граждан. Нынешние строительные тенденции позволяют возвести винный погреб в частном доме; дизайн при этом может быть традиционным или современным, на вкус хозяев. Разбираемся, какие условия нужны для обустройства винного погреба, как выбрать материалы и дизайн.

Нюансы планировки: каким может быть помещение

Винный погреб является одной из приятных мелочей, делающих жизнь более комфортной. Он давно перестал быть заоблачной мечтой; такой элемент роскоши может себе позволить владелец даже небольшого дома.

Неслучайно все больше хозяев организуют собственную винотеку. Чтобы затея удалась, важно соорудить и оборудовать место хранения по правилам коллекционной науки, а они давно известны. Первое, в чем нужно сориентироваться – это подобрать место строительства. Большинство людей уверено, что бутылки с вином должны храниться исключительно в подвале.

На самом деле, помещение для хранения вина может располагаться и на поверхности; надо только обеспечить нужный микроклимат. Поэтому коллекцию вин размещают в разных местах:

В подвале или полуподвале (в цокольном этаже) домов и коттеджей.
В одной из комнат дома (например, рядом с кухней).
В примыкающей к основному жилью пристройке.
В отдельной постройке за пределами дома.

Каждое решение имеет свои преимущества:

Винный погреб в подвале или цоколе является самым удобным вариантом. Вам не надо будет заботиться о его внешнем виде, и не придется покидать пределы дома холодным зимним (или дождливым осенним) вечером, чтобы насладиться восхитительным букетом напитка.
Винный погреб в доме удобно дополнить комнатой дегустации. Помещение с баром, стульями и удобными креслами можно оформить в стиле классического клуба джентльменов, или выбрать любой другой дизайн.
Пристройка за пределами дома станет выходом, если в доме нет подвала, или у вас нет возможности его использовать (например, в основании находятся сваи, и их слишком много).
Вынесенный винный погреб можно сделать незаметным, или наоборот, привлекательным элементом ландшафта, оформив, например, в стиле дома хоббитов. Все зависит от особенностей участка и его дизайна.

Условия хранения

Неслучайно столетиями вина хранили в подвальных помещениях: было замечено, что напиток не терпит солнца, но благосклонно относится к прохладе. Ценителям вина известно, что правильное его хранение – ключ к сохранению качества, и в помещении должен поддерживаться особый температурный и влажностный режим. Оптимальными принято считать следующие условия:

Колебания влажности: в пределах 70-75%, причем 70% – предельное значение. Влажность важна для сохранности винных пробок; если она уменьшится, пробки начнут пересыхать и деформироваться, в бутылки попадет воздух, и вкус содержимого ухудшится.
Температура воздуха в помещении не должна превышать +12°C. Однако для разных вин существуют более узкие оптимальные режимы хранения. Так, для красного вина необходимо +12-18°C, для белого – +6-12°C. Игристому напитку достаточно +2-6°C.
Чтобы обеспечить температуру оптимального хранения, бутылки размещают на разных уровнях полок. Емкости с красным вином хранят на самом верху, там, где скапливается теплый воздух. Белые вина хранят на среднем ярусе, игристые – в самом низу.

Многие ценители напитка утверждают, что температурный диапазон можно расширить до +9-14°C без особого вреда для качества. Правда, нельзя допускать, чтобы такие колебания случались часто.
Все сорта вин хранится под углом или в горизонтальном положении. Это делается для того, чтобы содержимое обволакивало пробки, и те не пересыхали.
Освещение в комнате должно быть искусственным и обязательно тусклым; никакого ультрафиолета и, следовательно, никаких окон.
Вибрация приводит к перемешиванию осадка, из-за чего вино теряет качество. Поэтому источники вибрации (например, стиральную машину) стараются расположить как можно дальше от помещения с бутылками.
Не стоит хранить в винном погребе свежие овощи. Пробка легко впитывает посторонние запахи, что отражается на качестве содержимого. Исключение можно сделать для фруктов и домашней консервации.
Обязательно нужна хорошая вентиляция.

Требования к помещению

Традиционный винный погреб размещают под жилым строением и полностью углубляют в землю; его размер зависит от размеров дома. Так, в большом загородном доме нетрудно выделить под винотеку 20-25 квадратов. На этой площади поместится 2-3 тысячи бутылок, хватит места и для вместительной бочки.

Чаще встречаются винные погреба площадью до 10-12 квадратов. Такой размер более приемлем для домашнего использования; он достаточен для небольшой частной коллекции. Каким бы ни был размер, в помещении необходимо обеспечить строго определенные условия, и это достигается путем использования определенных отделочных материалов и приемов монтажа.

Обустройство винного погреба включает разработку проекта, выбор и подготовку строительных материалов, отделку помещения в соответствии с выбранным стилем.

Стены

Экологичность – важный критерий при выборе материалов. Важна их влагоустойчивость и отсутствие запаха. Для отделки стен используют покрытие из кирпича, натурального или искусственного камня, дерева, декоративной плитки.

Особенно внимательно следует подойти к выбору дерева. Не рекомендуется использовать породы с ярко выраженным запахом, например, сосну или кедр. Такой вариант будет удачным для облицовки жилой комнаты, но в винном погребе запах впитается в пробку, и у вина появится привкус, который вряд ли сделает его лучше. Оптимальным выбором станет дуб, чья древесина веками применялась для оформления винных погребов.

Деревянные элементы обрабатываются антисептиком, чтобы исключить появление плесени, губительной для содержимого бутылок.

Стены нуждаются в качественной изоляции и утеплении. Минимальная толщина теплоизоляционного слоя составляет 15 см. Чтобы утеплить хранилище, используют пенополистерол, пеноизол; подойдет и обычный пенопласт. Перед тем, как монтировать утеплитель, стены помещения в обязательном порядке обрабатывают антисептиком.

Для облицовки используют натуральные, дышащие материалы. Популярным выбором кроме древесины является кирпич или натуральный камень, особенно известняк или ракушечник.

Входная дверь также имеет свои особенности. Ее делают герметичной (плотно закрывающейся), утепленной и небольшой по размеру. Чем меньше (и ниже) дверь, тем меньше воздуха будет поступать в помещение при ее открывании, и внутренняя температура будет более стабильной.

Пол и потолок

Когда-то полы в домашних винных погребах делались глинобитными и засыпались речным песком, в солидных домах пол выкладывали камнем или кирпичом. Такие способы отделки по сей день не потеряли актуальности. Слой песка – практичное решение, позволяющее избежать появления на полу мокрых пятен от срывающихся с потолка капель конденсата. С помощью песка можно регулировать микроклимат, увлажняя его в жару.

Для отделки пола используют нескользкую керамическую плитку, мрамор или другой натуральный камень, кладут доски или насыпают мелкий гравий. Если на вашем участке высокий уровень грунтовых вод, и почва сама по себе влажная, можно сделать бетонный пол, и, при желании, покрыть его той же керамикой.

Потолок делают деревянным, это важно для соблюдения температурного режима. Над потолком укладывают слой теплоизоляции толщиной 10-12 см.

Как поддерживать микроклимат

Самое важное, что отличает винный погреб от других помещений – постоянные условия. Стабильность поддерживается при помощи грамотной изоляции хранилища и следующих несложных приемов:

Помещение устраивают вдали от котельной и труб отопления. Это избавит от резких колебаний температуры, пробки не утратят упругость, а вино не потеряет качество.
От закладки винного погреба стоит отказаться, если рядом имеются неустранимые источники вибрации: железная дорога, мощные источники тока, дорога с оживленным трафиком.
При оптимальной влажности в 70-75% не заводится плесень, а пробки сохраняют нужную упругость. Поддерживать влажность на нужном уровне удобно с помощью сплит-системы (контроля климата). Заменять ее обычным кондиционером не рекомендуется из-за вибрации последнего.
Приточно-вытяжная вентиляция поможет улучшить воздухообмен, заставив воздух циркулировать по всему объему.

В винотеке монтируют умеренное освещение, для чего используют энергосберегающие лампы, можно с таймером. Популярные лампы накаливания не подходят, так как сильно нагревают воздух.
Для контроля параметров воздуха используют настенный термометр и гигрометр.

Видео описание

О дизайне в лучших традициях в следующем видео:

Оборудование

Винный погреб стараются спроектировать так, чтобы хватило места на две функциональные зоны: хранения и дегустации. Для хранения традиционно используют стеллажи, полки, винные шкафы, которые устанавливают вдоль стен, а, если помещение позволяет, могут занимать и центральную часть.

Для изготовления оборудования применяют прочные сорта деревянного массива, устойчивые к загниванию и не имеющие выраженного запаха. Кроме дуба используют ясень, тополь или клен. Идеальным выбором для винного шкафа считается дуб или дикая вишня; на такой поверхности впечатляюще выглядит резной декор. Если того требует дизайн, приобретают шкаф с эффектом состаривания.

Если винотека расположена в доме, можно приобрести холодильный винный шкаф. На рынке представлены модели в разных стилях, в том числе и отделанные деревом. Такой шкаф впишется в любой интерьер и сохранит коллекцию вин благодаря следующим технологическим решениям:

Термоизоляционные панели поддерживают стабильную температуру.
Датчики следят за необходимым уровнем влажности.
Тонированные стекла защищают от ультрафиолета, а амортизаторы – от вибрации.

Стеллажи создают узнаваемый антураж помещения. Они имеют вид многоярусных секций с прямыми или наклонными модулями. Прочные и долговечные системы хранения производятся из металла, но большинство владельцев предпочитают классический деревянный вариант.

Длина одной секции не превышает 70-80 см, чтобы избежать прогиба. Для бутылок предусмотрены наклонные полки со страховочным бортиком; для особо ценных сортов – квадратные (иногда шестигранные или ромбовидные) ячейки. Важно, чтобы стеллажи были мобильными. Время от времени их надо будет выносить на просушку и обрабатывать антисептиком.

Кроме полок для хранения необходимо предусмотреть полку, где можно оставить бутылку в вертикальном положении, чтобы перед употреблением дать осадку опуститься. Не помешает отдельный шкафчик для хранения картотеки и бокалов. Если места для стола и стульев не хватает, можно установить барную стойку.

Видео описание

О винном погребе в частном доме в следующем видео:

Дизайн

Винный погреб – место, которое просто создано для того, чтобы оформить его в каком-нибудь необычном стиле. Конечно, дополнить интерьер роскошным ковром или шкурой не получится из-за высокой влажности, но и без этих атрибутов помещение легко преображается с помощью соответствующих отделочных материалов и деталей декора. Выбор дизайна ничем не ограничен, но особенно популярны следующие стили:

Интерьер, выполненный полностью из кирпича или камня (включая полки) погружает в атмосферу Средневековья. Подчеркнуть стиль поможет нависающая арка, кованый светильник и бокалы-кубки в стиле ремер из зеленого или коричневого стекла.

Романтический вид имеет дегустационная комната в средиземноморском (тосканском, греческом) стиле. Ее приметы: стены, отделанные камнем, деревянный потолок с массивными балками, кованый светильник. Красиво смотрится пол из разноразмерного дикого камня, уложенного хаотичным способом.

Популярен деревенский стиль оформления со штрихами прованса или кантри. Для отделки стен используют камень или кирпич (можно комбинировать); его органично дополняет деревянный пол с эффектом состаривания. Не будут лишними потолочные балки и винтажная дубовая бочка.

Если вам не нравятся стилизации под исторические интерьеры, комнату можно оформить в современном стиле. Для этого достаточно установить винный шкаф со стеклянными дверцами, поставить современный стол со стеклянной столешницей и окружить его удобными современными стульями.

Видео описание

Об идеях дизайна хранилища в следующем видео:

Коротко о главном

Винный погреб в частном доме – приятное дополнение, помогающее сделать жизнь более комфортной. Чаще всего его устраивают в подвальном или цокольном помещении, реже размещают в самом доме или в отдельном строении.

Главная функция комнаты – сохранить вкусовые свойства вина; для этого помещение должно «уметь» поддерживать определенный режим температуры и влажности. При сооружении хранилища используют экологичные материалы, устойчивые к повышенной влажности и не имеющие запаха. Также обустраивают приточно-вытяжную вентиляцию, ставят герметичные двери, изолируют комнату от постороннего тепла.

Для хранения винной коллекции используют стеллажи, полки и винные шкафы; если позволяет площадь, устраивают зону дегустации. Интерьер можно оформить в подходящем стиле и дополнить атрибутикой, гармонирующей с отделкой.

Винный погреб своими руками: правильное хранение вина (22 фото)

Лучшие собрания вин всегда хранятся под землей, где нужные условия поддерживает сама природа. Погреб закладывают на относительно сухом участке, чтобы исключить переувлажненность или затапливаемость. При этом нужно учитывать гидрологию прилегающей территории, наличие грунтовых вод. Их уровень вычисляется по глубине скважины или колодца на участке (он должен быть минимум на метр ниже пола будущего подвала). Лучше сделать вход в погреб с севера, чтобы летом на него попадало меньше солнца.

Винный погреб в частном доме Винный погреб с деревянными стеллажами

Сооружение погребка

Процесс строительства предусматривает следующие основные этапы:

разработка проекта;
обработка материалов антисептиком;
монтаж системы климат-контроля;
отделка интерьера;
монтаж электропроводки и двери;
размещение стеллажей;
финальная отделка помещения.

Все материалы, особенно из дерева, должны быть влагоустойчивы, нетоксичны, без запаха и предварительно обработаны антисептиком, предотвращающим появление плесени и других микроорганизмов.
Проект винного погреба содержит план помещения, стеллажей, количество и стоимость строительных материалов.

Винный погреб в доме Винный погреб с дубовыми стеллажами

Стены

Покрытие может быть из дерева, натурального или искусственного камня, декоративной плитки, кирпича.

Не используют смолистую сосну и остро пахнущий кедр, запах которого легко переходит в вино, создавая ненужный привкус. Популярен, проверен временем дуб: его древесина веками используется в интерьере винных погребов.

Трещины или повреждения стен легко маскируются шпатлевкой или штукатуркой.

Чаще всего используются керамика, камень, мрамор. Идеальным признано глинобитное покрытие, посыпанное речным песком или мелким гравием. Это не только дань традиции, но и чисто практический ход. Капли конденсата, срывающиеся с потолка, легко просачиваются через мелкие камешки и не образуют лужи. В жару, чтобы сохранить микроклимат, такой пол, наоборот, может быть увлажнен.

Для изначально влажного грунта подойдет покрытие из бетона или шлака. Но не стоит усердствовать – полная заливка бетоном с целью абсолютной гидроизоляции не нужна.

Винный погреб в стиле хай-тек Винный погреб с холодильником

Создание микроклимата

Вино очень деликатно, восприимчиво к любым катаклизмам. Чтобы его вкус не портился, для винного погреба обязательно соблюдение трех параметров: температуры, влажности воздуха, освещения. Они стабильны лишь при надлежащей изоляции помещения.

Температура

Оптимально 10–14°С, при менее 10°С созревание вина замедляется, повышение до 18°С и выше ухудшает вкус, влечет утрату свежести. Нежелательны резкие перепады температур, из-за которых винные пробки теряют упругость. В результате воздух попадает в бутылку, и о качестве вина можно забыть.

Винный погреб должен находиться подальше от труб отопления, гаража, котельных. Губительную вибрацию создают мощные источники тока, оживленная автотрасса, железная дорога. Вблизи них закладку винного погреба для дома не стоит даже планировать.

Винный погреб из камня Винный погреб из кирпича

Влажность

Оптимально 60-75%. Если больше, может появиться плесень, грибок; в более сухом воздухе из-за иссушения пробки вино начнет скисать. Поддерживать нужный уровень влажности призвана система климат-контроля (сплит-система). Обычный кондиционер не годится из-за шумности и вибрации. Но если другого выхода нет, блок с компрессором, монтируемый снаружи, располагают подальше от погреба.

Освещение

Только умеренное искусственное. Исключены мощные лампы накаливания – они очень яркие, а нагрев запросто поднимает температуру в погребе. Чтобы свет не резал глаз, лампу размещают под колпаком светильника.

Винный погреб в доме иногда снабжается таймером, отключающим освещение через заданный промежуток времени.

Винный погреб с системой климат контроля Винный погреб из красного дерева

Двери

Существенно помогают стабильности микроклимата. Поскольку они никак не обрабатываются, то нужны специальные модели, например, термодвери с магнитным уплотнителем (по типу холодильника). От больших или двустворчатых, создающих ненужные потоки воздуха, лучше воздержаться.

Винный погреб с кронштейнами для бутылок

Изоляция, вентиляция

Тепло- и пароизоляция потребуется везде кроме дверей, то есть для пола, стен, потолка. Перед началом работ все эти поверхности и швы между ними обрабатываются антисептиком.

Надежную теплоизоляцию обеспечивает обшивка из пористых материалов толщиной от четырех до десяти сантиметров, устойчивых к влаге, не источающих никаких ароматов.

Система контроля климата делает обязательной пароизоляцию. Это панели толщиной полсантиметра, которыми покрывают потолок и стены. Лучше монтировать их извне; если это невозможно, допускается установка внутри.

Чтобы воздух не застаивался, в помещении всегда выполняется качественная вентиляция. Оптимальный эффект дает установка системы, функционирующей по принципу «приток-вытяжка». При этом воздух должен циркулировать по всему пространству, а не вдуваться потоком на стеллажи с бутылками.

Винный погреб с LED-подсветкой Винный погреб с мебелью

Стеллажи

Главная мебель погребка – винный стеллаж – создается с учетом нескольких основных факторов.

Материал

Лучший всего сделать стеллаж из дерева, обработанного специальными средствами. На первом месте, конечно, дуб, древесина которого создает и поддерживает нужный микроклимат для многолетнего хранения вин. Подойдут также клен или ясень, прочные, устойчивые к загниванию, хорошо поглощающие влагу, без ощутимого аромата.

Как правило, стеллажи для винного погреба и другая деревянная мебель пропитываются льняным маслом либо жидкостью на основе воска. Таким способом создается защита от влаги и акцентируется природная структура материала.

Второй вариант – металл. Третье, отличное, но затратное решение – известняк, удерживающий температуру и невосприимчивый к плесени. Еще больше статусности придадут хранилищу стеллажи из камня.

Винный погреб в стиле модерн Небольшой винный погреб

Конструкция

Стеллаж для винных бутылок делают в виде прямых или наклонных модулей-секций. Они мобильны, способны группироваться по желанию владельца и с учетом особенностей помещения. При просушке погребка их легко демонтировать, вынести на солнце, а потом вновь собрать.

Для каждой бутылки предусмотрена ячейка, квадратная или шестигранная. Первая универсальна, вторая более стильная, для эстетов. Длина секций должна быть около 70 см, при большей может быть прогиб.
Изготавливая винный стеллаж своими руками, к каждой полке нужно приделать бортик для страховки.

Винный погреб с аркой Винный погреб со стилизацией под старину

Укладка

Ценителей ужасает даже идея о хаотичном размещении бутылок с благородным напитком. Только строгая система: в дальние ряды отправляются экземпляры, заложенные на длительное хранение. Ближайшие позиции занимают емкости, намеченные к откупориванию в первую очередь.

Хороши в этом смысле выдвижные ящики, позволяющие без труда достать любую бутылку, не задевая остальные.

Решение, делающее интерьер винного погреба оригинальным – полки-пирамиды. Каждый треугольный отсек содержит определенный вид вина.

Стеклянные стеллажи в винном погребе

Стекло

Всегда темное, потому что вино, особенно старое благородное, не переносит дневного света. Бутылка может быть коричневой (так советуют знатоки) или зеленой.

Декор

Винный погреб в частном доме можно дополнить стильной атрибутикой. Это столики со стульями или барная стойка, установленные по центру и гармонирующие с размещенными по периметру стеллажами и полками.

Винный погреб с винтовой лестницей

Камень или кирпич органично смотрятся с намеренно состаренным полом. Романтики добавят деревянные балки под потолком, винтажные дубовые бочки, а финансово обеспеченные эстеты – ковку.
Практично дополнить меблировку шкафчиками с картотекой вин и бокалами.

Стилизованный винный погреб

Дизайн винного погреба оживят настенные термометр и гигрометр, которые будут подтверждать соблюдение нужной температуры и влажности.

Однозначно исключены любые ковры или шкуры хищников благодатные для появления плесени и других микроорганизмов.

Винный погреб со сводчатым потолком

Полезные советы

Они, конечно, известны знатокам и опытным дачникам, но могут пригодиться начинающим осваивать эту сферу.

За неделю до употребления бутылки с вином ставят вертикально, чтобы осадок осел.
Для восстановления микроклимата – после того как старая партия вина исчерпана, а новая планируется к закладке – нужно основательно проветрить помещение и окурить его можжевельником (палочками).
Бутылки с вином должны быть в наклонном или лежачем положении, а пробка омываться жидкостью.
Винный погреб – не место для хранения консервации или овощей. Их запах гарантированно погубит аромат вина.

Личный винный погребок, сооруженный собственноручно или в творческом сотрудничестве со специалистами, станет местом отдыха от суеты, приятного общения, дегустации и предметом гордости владельца. А может быть, приобщит его к элитной касте коллекционеров и знатоков благородного напитка.

Винный погреб с бочками

Винный погреб: 8 идей, как обустроить и наполнить

Прежде чем приступать к созданию винной комнаты, разработайте проект. Для разных сортов вина есть своя «температурная карта», но в среднем хранить его нужно при 8–14 °С. Для небольшого погреба достаточно и 10 кв. м, но предусмотрите, что коллекция бутылок может пополняться. Как правило, глубокий погреб соответствует этим условиям, хотя всегда есть смысл позаботиться о регуляции температуры.

Влажность

В подвалах часто бывает высокая влажность воздуха, а для вина она не должна превышать 60–75%. Иначе может появиться плесень, разрушающая пробки на бутылках, из-за чего начинаются процессы окисления, губительные для вина. Решить проблему поможет специальное оборудование, в том числе кондиционеры, соответствующие площади комнаты.

Изоляция

Поскольку в винном погребе важно сохранить необходимую влажность и температуру, то стоит продумать внутреннюю отделку изоляционными материалами шириной 4–10 см. Герметичность нужно обеспечить не только по стенам, но также на полу и потолке. Обшивка должна быть влагоустойчивой и без запаха, чтобы не передавать его напиткам. Для двери подойдет магнитный уплотнитель, который исключает сквозняки.

Читайте также:

Очиститель воздуха для дома

Отделочные материалы

Для отделки погреба лучше выбирать натуральное дерево, например дуб, а также камень, плитку, кирпич и штукатурку на известковой основе. Архитекторы советуют не использовать сосну и кедр — они содержат много смол со специфическим запахом, который может повлиять на вкус вина. Главное, чтобы материалы обладали высокими термо- и звукоизоляционными свойствами. Помимо температуры, на процесс созревания напитка влияют вибрации, поэтому не стоит конструировать погреб рядом с шумными помещениями, а также располагать его на кухне во избежание посторонних запахов.

Дегустационная комната

Когда пространство позволяет, погреб можно дополнить комнатой для дегустации. Тогда она станет отдельным кабинетом, в котором приятно посидеть в одиночестве или угостить друзей. Дизайнеры часто создают проекты в элегантном стиле — с классическими интерьерами и массивными деревянными деталями. Второй вариант — тематические рисунки и деревенский интерьер, напоминающий отдых в доме у тосканских виноградников.

Освещение

Любому экземпляру коллекции противопоказаны солнечные лучи, поэтому подвал без окон идеально подходит для хранения. Но некоторые виноделы утверждают, что и электрический свет влияет на вкус и качество напитка, особенно если вино должно дозреть. Поэтому оптимальным решением будет определить для такого напитка отдельный отсек, а дегустационную комнату планировать только среди «готовых» бутылок. В винном погребе принято устанавливать систему освещения с таймером, которая автоматически включает и отключает электричество.

Мебель

Винные отсеки можно сделать на полках в углублениях либо изготовить подходящие стеллажи, которые будут расположены вдоль стен. Красиво смотрятся кованые металлические конструкции с ячейками в форме квадрата, прямоугольника или шестиугольника. Отличный вариант — выдвижные ящики, позволяющие взять одну бутылку, не потревожив остальные.

Если вы объединяете комнату для дегустации с местом для хранения, пригодятся стол, диван, кресла и табуреты. Они могут быть расположены в углу погреба или прямо в центре. Проект можно дополнить барными стульями и сидениями из палет, а в качестве поверхности для дегустаций выбрать винную бочку. Не менее популярен классических стол с отсеками для вина. Атмосферу дополнит подвесная конструкция или люстра с крючками для бокалов.

Готовые погреба

Производители предлагают готовые винотеки из железобетонных материалов. Такой погреб можно установить за несколько часов, выкопав во дворе яму для монтажа. Он снабжен верхним отсеком-входом с вертикальной лестницей для спуска, а внутри поддерживаются оптимальная влажность и температура. Этот вариант подходит для небольшой коллекции; часто погреб используют для хранения не только вина, но и домашних консервированных продуктов. Некоторые модели оснащены портативными метеостанциями и встроенным светодиодным освещением.

Дизайн винного погреба и идеи для правильного хранения бутылок

Дизайн и идеи винных погребов представляют собой популярную тенденцию к выделению особого места в доме, которое становится украшением, уникальной изюминкой дома и его наиболее представительной частью, где принимают гостей и дегустируют хорошие напитки. Вино – изысканный напиток, и он должен созревать и выдерживаться. Этот уникальный напиток с возрастом становится только лучше. Если вы знаток или имеете коллекцию, то, конечно, у вас будет кладовая. Винный погреб – это уникальное помещение с оригинальным дизайном, и даже небольшой погреб может доставить удовольствие от хранения этого удивительного напитка.

Вину нужны особые условия хранения . Как очень деликатный продукт, требует очень бережного отношения. Истинные ценители легко определяют, правильно ли хранилось вино перед подачей на стол, и сразу замечают изменение его первоначальных качеств. Что нужно знать о хранении вина, планируя погреб в своем доме? Важно учитывать четыре важных условия:

Постоянная температура – 10-15 ° C – одно из важнейших требований. Поэтому лучшее место для хранения вин – подвал, ориентированный на север или восток. Кроме того, важно держать двери и окна закрытыми, а при необходимости добавить теплоизоляцию;

Отсутствие вибраций. Специалисты советуют избегать близости гаража и прачечной, сауны и котельной.
Уровень влажности 60-80%. Если природная среда не может этого обеспечить, что редко бывает, когда мы говорим о конструкции домашних винных погребов, тогда вам потребуется специальная климатическая установка для мониторинга и контроля температуры и влажности;
Относительная темнота в комнате. Любое искусственное освещение должно быть направлено вверх, в сторону от бутылок.

Где разместить винный погреб?

Домовладельцам, желающим иметь винный погреб, необходимо присмотреться к имеющимся помещениям, подходящим для проекта. Существует множество идей оформления винных погребов, которые можно использовать для вдохновения, и, конечно же, внешний вид будет зависеть от вкусов, намерений и финансовых возможностей владельцев. Хранение вина у нас традиционно ассоциируется с темным подвалом, вдали от дневного света и резких перепадов температуры. Однако современные технологии охлаждения, контроля температуры, поддержания влажности, системы освещения позволяют хранить винные бутылки в застекленных витринах жилых помещений. Впечатление нахождения в винном погребе можно создать в любой свободной комнате дома. Если у вас есть ниша, шкаф или кладовая, вы можете создать «винную зону», соединенную с кухней, столовой или гостиной.

Отделочные материалы и мебель

Когда вы посмотрите на дизайн винных погребов, идеи и фотографии, вы заметите, что многие из них имеют две разные функциональные зоны – для хранения и для дегустации. Чаще всего винные погреба располагаются вдоль стен, а дегустационная – в центре или в углу помещения.

Когда вы определяете место для винного погреба, стены, пол и потолок должны быть должным образом отделаны. Наиболее подходящие отделочные материалы – камень, кирпич, стекло (прозрачное или тонированное), керамика, нержавеющая сталь, кованое железо и натуральное дерево. Кладка стен, состаренная напольная плитка, потолки из твердых пород дерева создают атмосферу старинной восточной роскоши.

Как выбрать мебель для хранения и дегустации винного погреба? Качественная древесина, устойчивая к плесени и впитывающая влагу, – классический выбор для меблировки домашнего винного погреба. Вдоль стен нужны стеллажи и полки, позволяющие хранить бутылки в горизонтальном и слегка наклоненном положении, чтобы пробка была влажной, не пересыхала и не осыпалась на дно. Такая мебель для хранения вина также обеспечивает легкий доступ к каждой бутылке. Важно, чтобы глубина полок и решеток была достаточной, чтобы вместить всю бутылку от дна до пробки. Стеллажи и полки для хранения вина позволяют не только размещать бутылки горизонтально для длительного хранения, но и организовывать различные вина по определенным критериям – типу, производителю, году выпуска и т.д.

На рынке также представлен широкий ассортимент специальных металлических держателей, которые устанавливаются вертикально на стене и, зажимая горлышко бутылки, позволяют правильно расположить ее. Обычно они изготавливаются из нержавеющей стали, которая является прочным декоративным материалом и подходит для компактных подвалов, оформленных в современном или минималистском стиле. Аналогичную функцию выполняют конструкции из деревянных панелей с круглыми прорезями, в которых горизонтально размещаются винные бутылки.

Обычно дегустационная зона позволяет осмотреть всю или большую часть винной коллекции. Что касается мебели, здесь нет строгих правил, и выбор зависит от общей дизайнерской концепции интерьера домашнего винного погреба и вкуса домовладельцев. От традиционного стола круглой, квадратной или прямоугольной формы до простых винных бочек, высоких барных стульев, деревянных стульев, мягких кресел – выбор безграничен.

Как украсить домашний винный погреб?

Внутреннее убранство винного погреба может быть разным в зависимости от выбранного стиля. Основная цель – создать гармоничную атмосферу и внешний вид, который гармонирует с дизайном дома. Не забывайте, что винные бутылки красиво разложены по полочкам и стеллажам, украшают комнату. Подвешенные на раму или стоящие на боковых полках стаканы также являются частью декоративных аксессуаров. Кроме того, можно найти и другие украшения, связанные с винной тематикой. Бочки с пробками, столики и скамейки в стиле ретро отлично дополнят дизайн погреба. Дополняют интерьер ящики для салфеток, подставки, плетеные корзины и другие аксессуары, которые помогут вам накрыть стол наилучшим образом, чтобы угостить друзей. Стены можно украсить фресками, мозаикой, статуями и т. д.

Винный погреб – оформление: советы по обустройству пространства

Оформление винного погреба

В последнее время большее количество ценителей благородного напитка стремится обустроить свой дом или коттедж винным погребом, который становится предметом гордости хозяина, а также местом дружественных бесед. Оформление винного погреба – важнейший аспект проекта, к которому стоит относиться очень серьезно.

Особенности обустройства винного погреба

Принципы оформления винного погреба:

Обустройство комнаты, включая пол, стены и потолок.
Выбор материала, из которого изготавливаются стеллажи. Как правило, это дерево, металл или кирпич.
Подбор правильного освещения. Это является особенно важным аспектом дизайна. Предпочтение отдается только светодиодным и люминесцентным светильникам, которые не выделяют тепло (см. статью Освещение в подвале по всем правилам).

Совет. Не допускается попадание в погреб прямого солнечного света.

Температура. Оптимальной считается температура от +10 до +14 градусов Цельсия.
Микроклимат. Кроме температурного режима, не менее важным считается уровень влажности в помещении. Необходимо соблюдать влажность не более 70%, чтобы пробки бутылок и весь погреб не покрывались плесенью.
Выбор помещения. Оно должно быть максимально удаленным от шоссе, магистралей и железных дорог. Систематические вибрации могут подпортить вкус любимого напитка.

Совет. Если в доме нет подвального помещения, а только комната с окнами, их следует закрыть плотными шторами, или ставнями. Идеальное решение – заложить окна кирпичом во избежание попадания солнечного света.

Нужно составить проект погреба.
Подсчитать необходимое количество материалов для его обустройства.
Подготовить все материалы и инструменты.
Сделать проект стеллажей в погребе с указанием всех размеров и материалов.

Влажность воздушных масс – основная забота владельца винного погреба. Хорошее вино очень капризно к смене температурного режима.
В результате этого вкусовые качества винного продукта меняются не в лучшую сторону.

Оформление пола, стен и потолка в винном погребе

Обустроенный винный погреб

Эксперты рекомендуют начать обустраивать помещение именно с напольной поверхности.
Рассмотрим подробнее:

Для пола в винном погребе могут использоваться любые современные материалы.
Профессионалы рекомендуют выполнять поверхность с помощью керамической плитки или деревянного паркета.
Эти материалы экологически чистые и не способны загрязнять окружающую среду.
Некоторые утверждают, что лучше песчаной подушки для винного погреба нет.
Таким образом, проводится изоляция пола, и влага не просачивается через песок.

Совет. Не рекомендуется использовать на полу ковровые покрытия, так как они легко впитывают влагу и начнут покрываться плесенью.

Для потолочного оформления винного погреба используют:

Деревянные потолки.
Оштукатуренные поверхности.
Декоративный кирпич, натуральный или искусственный камень.

Монтаж этих материал отличается:

Деревянная вагонка монтируется на предварительно изготовленную на поверхности обрешетку из деревянных планок или досок небольшого размера.

Совет. В процессе таких работ сразу делается изоляция потолка с помощью пенопласта или экструдированного пенополистирола. Таким образом, влага из подвала не будет проникать в дом.

Оштукатуривание поверхности проводится только на ровном основании. Для этого используют различные средства для чернового выравнивания и только потом накладывают декоративную штукатурку или используют простую.

Совет. После применения простого раствора штукатурки стоит окрасить поверхность водоэмульсионной краской.

Использование декоративного кирпича, камня или природного агломерата также требует ровной поверхности потолка. Выровнять ее можно с помощью штукатурки или бетонного раствора.
Довольно часто используется гипсокартон. Монтаж материалов проводится с помощью специального клея или бетонного раствора.

Совет.
Для монтажа натурального камня поверхность должна быть довольно прочной, так как он имеет большой вес. Если требуется усилить поверхность, то используют специальные арматурные сетки, которые крепятся на поверхность при помощи бетонного раствора.

После этого поверхность штукатурится и выравнивается.

На фото можно увидеть пример оформления потолочной поверхности винного погреба с применением гипсокартона и штукатурки.

Винный погреб

Стены винного погреба могут быть:

Монолитные.
Кирпичные.
Из натурального камня.
Из любого другого прочного материала.
Некоторые считают, что толщина стен влияет на микроклимат внутри погреба.
На него воздействуют материалы, из которых выложены стены конструкции.
Предварительно стоит продумать изоляцию стен.

Для изоляции помещения всегда используют листовые материалов.
Как правило, это пенополиуретан, пенополистрирол или пенопласт.
Минеральная вата не применяется, так как со временем она теряет свою устойчивость к воздействию влаги.

В отделке стен предпочтение отдается:

Красному натуральному кирпичу.
Керамической плитке.
Керамограниту.
Природному агломерату или искусственному камню.
Декоративному кирпичу.

Все эти материалы экологически чистые не оказывают пагубного влияние на внутренний микроклимат в погребе.

Совет. Стоит учесть, что кирпич или натуральный камень способны оставаться в одном положении даже при больших вибрациях. Это даст возможность сохранить состав винного продукта в целостности.

Что нужно знать дополнительно:

Вино со временем имеет осадок. Он называется “винным камнем”.
При неправильном обращении с бутылкой осадок поднимается со дна и портит вкус продукта.

Многие рекомендуют все оборудование, которое издает волновые вибрации размещать подальше от винного погреба.

Освещение помещения

Освещение винного погреба

Освещение винного погреба может быть:

Основным.
Декоративным.
Большую роль в таком процессе играет планировка пространства.
Если в погребе есть комната для дегустации вина, то освещение должно быть не слишком ярким в ней.
Можно установить дополнительные светильники.
Для этого используют декоративные осветительные приборы, которые монтируются на стене.

Совет. Можно применить настенные подсвечники, которые в помещении смотрятся оригинально и необычно.

Обычные лампы или светильники дневного света не рекомендуется использовать в винном погребе.
Для освещения применяют светодиодные осветительные приборы или ленты.

Вентиляция винного погреба

Любое подвальное помещение нуждается в вентиляции.
Значимость вентиляции в погребе:

Основным аспектом сооружения винного погреба является его вентиляция.
На данный момент она может быть естественной (см. статью Как сделать естественную вентиляцию подвала) или искусственной.
В качестве естественного проветривания такого помещения используют специальные трубы, которые идут от пола конструкции и выходят на поверхность грунта.
Также проделываются отверстия в стенах, если погреб является полуподвальным. Проветривание в таком случае проводится с помощью открывания небольших форточек.
Искусственной вентиляцией считается установка в погребе систем кондиционирования или вентиляторов.

Совет. Проветривать винный погреб нужно регулярно для того, чтобы в нем не скапливалась влага и появлялась плесень.

Стеллажи для винного погреба

Стеллажи для хранения винных бутылок могут быть:

Деревянными.
Металлическими.
Каменными.

Все они легко изготавливаются своими руками.
Особенности конструкции:

Большой популярностью пользуются деревянные стеллажи.
Изготавливаются они из прочных досок и планок.
Для удерживания на полках бутылок в них делаются специальные отверстия.
Можно располагать полки не только в горизонтальном положении.
Для хранения бутылок на деревянном стеллаже полки, в основном, треугольные.
На видео смотрите процесс сооружения деревянного стеллажа.

Совет. Для изготовления деревянных стеллажей используют вишню, дуб, орех или клен.

При сооружении винных стеллажей стоит учесть ряд особенностей.
Хранить бутылки можно только в горизонтальном положении.
Место для их хранения должно быть таким, чтобы достать бутылку можно было свободно.
Не все бутылки имеют одинаковые размеры и формы.
Полки и места для них должны быть разного размера (см. Как сделать полки в погребе: несколько советов в помощь).

Металлические стеллажи также смотрятся оригинально и являются более вместительными.
Рекомендации:

Можно сделать их самостоятельно или купить уже готовые конструкции такого типа.
В процессе производства стеллажа используют трубы с тонкими или нормальными стенками.
Все элементы конструкции свариваются между собой.
Для создания разборной конструкции применяют шурупы или другие крепления для простого и быстрого демонтажа.

Стеллажи из натурального камня или кирпича также практичны:

Они представляют собой конструкции с деревянными полками.
Выкладываются стеллажи при помощи бетонного раствора.
Полки монтируются на них при помощи клея или саморезов/дюбелей.

Совет. Самое главное, чтобы в любом стеллаже полки для хранения винного продукта были только открытые.

На видео можно увидеть процесс сооружения кирпичных стенок для винных стеллажей в погребе. Также в оформлении погреба не стоит использовать отделку поверхностей тканью. Декорирование помещения шторами тоже не рекомендуется.

Читайте также:

Ноутбук залили водой не включается

Пьянящий дизайн. 29 идей дизайна винного погреба в современнои доме

Вино вдохновило многих мыслителей и поэтов на сочинительство, к примеру, афоризмов. И не только мыслителей, и не только поэтов. Каждый из нас с радостью готов выступить экспертом в винном вопросе и высказаться по этому поводу, а все потому, что «вино – это постоянное напоминание о том, что Всевышний нас любит и рад видеть нас счастливыми», как выяснил Бенджамин Франклин.

С развитием дизайна современного дома желание продемонстрировать коллекцию вин стало популярным и привычным делом. Лучший способ сделать это красиво и достойно – создать винный погреб. Наша коллекция из 29 образцов дизайна винных погребов удивит любого. С каждым шагом и с каждым изображением вы все глубже и глубже будете погружаться в царство винных легенд, прекрасных и таинственных, как аромат и вкус хорошего доброго вина.

Голубое LED освещение и прозрачный акрил создают потрясающий современный вид винного погреба

Стеклянные стены позволяют видеть ряды винных бутылок

Проветриваемые горизонтальные деревянные стеллажи создают хорошие условия для хранения вина

Фиолетовые стулья с широкими спинками завладеют вашим вниманием без труда

Простой и элегантный способ превратить ваш подвал в винный погреб

Преобразование существующего пространства путем добавления блока для хранения вина

Белый интерьер и стеклянные стены, сделают идеальным это дополнение к интерьеру современного дома

Компактная белая кухня отделена от винного погреба раздвижными стеклянными дверями

Винные погреба «под ключ»

Дальше – больше: образцы личных винных погребов. Не важно, размещен он в углу комнаты или занимает целый подвал, важно, что в помещении можно создать контролируемые условия и туда не проникают прямые солнечные лучи.

Стеклянные вазы и люстры станут прекрасным декором для винного погреба

Массивная арка с железными дверями, деревянные полы придают погребу традиционный вид

Изысканный вид современного и минималистского способа демонстрации пьянящей коллекции

Темная древесина подчеркивает приверженность традициям

Теплые тона панелей восстановленной древесины, панно из оникса оживленное подсветкой украшают красивый винный погреб

Раздвижные стеклянные двери объединяют эстетику с эргономикой

Винтовая лестница, ведущая в винный погреб, экономит пространство

Да будет свет!

Сильный согревающий свет неуместен для винного погреба, таковы требования к хранению драгоценного напитка. Обычно используются светодиодные фонари, подсветка стеллажей, световые дорожки. Свет должен стать дополнением дизайнерской мысли и как обычно подчеркнуть, что-то важное.

Завораживающий янтарный свет в винном погребе

Световой трек в винном погребе

Сказочный винный погреб вдохновенное творение от RJ Dailey Construction

Нержавеющая сталь и стекло шкафов создадут идеальные условия для хранения вина

Стильный винный погреб для тех, кто предпочитает классику

Достойное дополнение к кухне, для хранения вашей коллекции вин

Массивные и уникальные шкафы уместят внушительную коллекцию вин

Небольшие винные погреба

Коллекция из 250 или 300 бутылок вина не займет много места. Вино ассоциируется не столько с роскошью, сколько с культурой, хорошим вкусом и изысканностью, поэтому погреб с хорошо организованной стеллажной системой, как раз то к чему следует стремиться.

Пространства под лестницей вполне достаточно для хорошо организованного винного погреба

Современный винный зал с контролируемой температурой

Специально разработанный винный погреб идеально подходящий для современного дома

Интересные винный погреб с произведениями искусства на стенах

Винный погреб с баром – гостиной для дегустации

Винные стойки на фоне камня — художественно привлекательный вид

Винтовая лестница ведущая в сказочное царство Бахуса

Если солнечный свет мешает создать полумрак настоящего винного погреба, жалюзи могут стать отличным решением этой проблемы. В киевском магазине на zhaluzi.ua подберут отличные предложения, которые помогут защитить помещение о прмых солнечных лучей и добавят оригинальности всему интерьеру.